Mais Verde Oaxacan (Zea Mays)

Mais Verde Oaxacan (Zea mays): anche questo cultivar di mais viene dal Messico, officina di biodiversità. E' un mais particolarmente resistente alla siccità e molto produttivo. Interessanti le qualità organolettiche. È un mais antico e rustico, produce una farina scura e molto saporita, quasi amara. Ben acclimatato in Italia si coltiva senza particolari esigenze di terreno. Ottimo anche per il foraggio grazie alla grande produttività e la presenza marcata di proteine come tutte le cultivar più antiche di mais.

Nella foto, una pannocchia, parte del  raccolto 2014, provenienza Lazio.