Pomodoro Cavendish (Lycopersicon lycopersicum)

Pomodoro Cavendish (Lycopersicon lycopersicum): tradizionale varietà del Regno Unito, ha caratteristiche adatte anche al commercio.  Sopporta bene le basse temperature, alle semine anticipate. Produce frutti molto uniformi nella forma, peso e colore (85-90 gr rosso vivo, senza macchie), si conserva bene dopo la raccolta, il sapore è dolce ma non troppo, adatto sia alle salse che al consumo crudo. È ottimo naturalmente, anche per  gli orti di auto produzione.

In questo  aggiornamento del sito di Cercatori e verso il nuovo anno abbiamo deciso di aumentare i prodotti adatti al commercio. Attenzione, rimanendo sempre in ambito della sostenibilità: introducendo nelle aziende agricole le varietà più antiche e quindi coltivabili con metodi sostenibili che queste veicolano andremo infatti a diffonderle dove l'impatto è maggiore, nella produzione commerciale. Chiaro, ci riferiamo al commercio perlopiù locale. Le molte richieste  che sempre più ci  arrivano dalle aziende, al sempre più alto interesse per le tradizioni stanno dimostrando che anche economicamente, sostenibile e tradizionale (o antico che dir si voglia) sono sinonimo di successo. Un'agricoltura sostenibile e redditizia è quindi non solo possibile ma auspicabile per le aziende. Per questo troverete (anche) delle novità più adatte al commercio, con maggiore produzione e conservazione dopo al raccolta, oltre che un uso in cucina più ampio, sempre e comunque vareità antiche, rustiche e poco esigenti.