Fagiolo Cannellino Rosso di Sarconi (Phaseolus vulgaris)

Fagiolo Cannellino Rosso di Sarconi (Phaseolus vulgaris): dalla terra lucana produttrice di legumi ed in particolar modo fagioli pregiatissimi viene questo Cannellino Rosso, coltivato  nei terreni montani e pedemontani, tra le terre boscose del Parco Nazionale della Val d'Agri-Lagonegrese dove la tradizione conserva antichi gesti dei contadini. Oltre alla bellezza ed al gusto la buccia sottile li rende più facilmente digeribili, dando una consistenza cremosa ai piatti. 
Fagiolo a portamento nano, semina da aprile a giugno, matura da 80 giorni dall'emergenza. Eccellenza Italiana.

Da qualche anno Cercatori di Semi si sta impegnando in una ricerca atta a mappare le contaminazioni tra ecotipi avvenute durate le migrazioni di inizio secolo scorso, in particolar modo nelle zone tra gli appennini centrali e l'area dei Nativi Amerciani compresa tra il Nord ovest del Messico e quella Sud Est degli Stati uniti. Questo fagiolo ci ha aiutati a definire areali più ristretti, la ricerca sarà pubblicata sul sito nell'arco di quest'anno.