Melanzana Little Finger (Solanum melongena)

Melanzana  Little Finger (Solanum melongena): una bellissima melanzana mignon. La pianta è leggermente più piccola delle normali melanzane ma è incredibilmente produttiva! I piccoli frutti sono quasi privi di semi e dal sapore dolcissimo. Particolarmente precoce e rustica, grazie alle sue dimensioni si adatta molto bene anche al vaso, perfetta quindi per i balconi. La raccolta va effettuata quando sono ancora giovani e la pelle ben lucente. Per i semi, lasciate qualche frutto sulla pianta fino a maturazione, fino a quando la pelle comincerà a raggrinzire. Ultimo ma non ultimo, perdonate la ripetizione, il sapore, sono ottime cucinate in ogni modo. Che gli amici della parmigiana ci perdonino.