Rapa Norfolk (Brassica rapa)

Rapa Norfolk (Brassica rapa):antichissima rapa inglese, se ne hanno notizie fin dal 1500. Facile da coltivare (come tutte le rape)  è molto tenera e ha una particolare resistenza agli ambienti umidi e difficili. Le foglie sono carnose e la polpa più tenera delle altre varietà, anche il sapore è più delicato. La testa è un bel colore verde a contrasto con la parte sottostante bianca candida. Le rape contengono molte delle vitamine più importanti (vitamine del gruppo A, C, K e B), minerali (fosforo, magnesio e calcio) e fibre.